Die Mittelmeerdiät (auch bekannt als mediterrane Diät) ist eine Diät, die auf viel Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorngetreideprodukten, Olivenöl, mäßigem Fischkonsum und einer mäßigen oder kleinen Menge an Milchprodukten, Wein und Fleisch basiert. Die Diät ist auch als mediterrane Lebensweise bekannt. Sie ist inspiriert von der Mittelmeerdiät vor den 1960er Jahren. Sie war Gegenstand zahlreicher wissenschaftlicher Studien über mögliche gesundheitsfördernde Wirkungen. Die genaue Definition der Mittelmeerdiät hat sich im Laufe der Jahrzehnte weiterentwickelt, aber auch heute noch gibt es in der Literatur einige große Unterschiede.
Instinctotherapie
Die Instinktivtherapie ist eine 1964 von Guy-Claude Burger begründete Diät. Sie ist eine besondere Form der Rohkost, die sich bei der Auswahl der Lebensmittel auf die angeborenen Instinkte stützt. Die Diät wurde als „die erfolgreichste Rohkostdiät der Welt“ bezeichnet. Burger geht davon aus, dass der menschliche Organismus noch in der Lage ist, den momentanen Wert eines bestimmten Lebensmittels für den Körper mit Hilfe seines Geruchs- und Geschmackssinns zu bestimmen. Er ist der Meinung, dass sich der Mensch durch den Konsum von gekochten und verarbeiteten Lebensmitteln zu weit von seiner natürlichen Lebens- und Ernährungsweise entfernt hat. Burger zufolge müssen die Lebensmittel roh sein und dürfen nicht durch thermische oder chemische Prozesse oder gar Bestrahlung denaturiert werden. Im Gegensatz zu vielen anderen Rohkostdiäten dürfen alle nicht denaturierten Lebensmittel, einschließlich Fleisch und Fisch, gegessen werden, solange sie roh sind.
Frutarismus
Frutarismus ist eine Ernährungsweise, die sich ausschließlich von Früchten ernährt. Menschen, die sich so ernähren, werden Frutarier genannt (auch Fruitarier, Fructarier, Frutaner, Fruitaner, Fruganer oder veraltet Fruktivorer oder Früchtler)
Flexitarismus
Flexitarismus ist eine Esskultur, die den gelegentlichen Verzehr von Fleisch zulässt, ihn aber nicht in den Mittelpunkt stellt. Flexitarier essen selten Fleisch, ausgewähltes Fleisch oder wenig Fleisch. Der Flexitarismus ist in vielen Ländern der Welt verbreitet, darunter in den USA, Kanada, Australien und Neuseeland.
Ernährungspyramide
Eine Lebensmittelpyramide ist eine pyramidenförmige Ernährungsempfehlung, in der die Anteile der Lebensmittelgruppen dargestellt sind, die für eine gesunde menschliche Ernährung empfohlen werden. An der Basis der Pyramide werden die Lebensmittel eingetragen, die mengenmäßig bevorzugt werden sollen, und an der Spitze die Lebensmittel, die in kleineren Mengen konsumiert werden sollen.
Johann Georg Schnitzer
Johann Georg Schnitzer (* 1. Juni 1930 in Freiburg im Breisgau) ist Zahnarzt, Sachbuchautor und bezeichnet sich selbst als Forscher. Schnitzer ist auch der Entwickler verschiedener Steinmühlen für Getreide. Seit den 1970er Jahren propagiert er die nach ihm benannte Schnitzer-Diät.
Vollwerternährung
Unter Vollwerternährung versteht man ein Ernährungskonzept, das frischen und unverarbeiteten Lebensmitteln und Vollkornprodukten den Vorzug gibt. Die Vollwerternährung setzt eine hohe Qualität der Lebensmittel sowie eine bessere ökologische, soziale und wirtschaftliche Verträglichkeit voraus. Die pflanzliche Vollwerternährung strebt eine rein vegane Ernährung an.
Waerland-Kost
Die Waerland-Diät ist eine vegetarische Ernährung, die von dem schwedischen Ernährungsreformer entwickelt wurde. Die Basis dieser Diät besteht aus Rohkost und einem Getreidebrei namens Kruska. Diese Diät soll die Gesundheit und insbesondere das Immunsystem fördern, kann aber auch Krankheiten heilen.
Ernährung nach den Fünf Elementen
Die Fünf-Elemente-Diät ist die Übertragung von Teilen der traditionellen chinesischen Medizin auf die in den westlichen Ländern übliche Ernährung. Sie basiert auf der Lehre von den fünf Elementen: Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Sie unterscheidet sich jedoch deutlich von der chinesischen Diätetik, d. h. der Diätetik nach den Prinzipien der TCM. Die Grundlage der Ernährungslehre, wie auch der gesamten TCM, sind die Vorstellungen von Yin und Yang. Wenn ein harmonisches Gleichgewicht dieser Energien im Körper herrscht, ist der Mensch gesund. Die Ernährung dient dazu, diese Harmonie im menschlichen Körper zu fördern und zu erhalten.
Makrobiotik
Der Begriff Makrobiotik stammt aus der Antike und bezeichnet eine Lebensweise, die zu einem gesunden und langen Leben führen soll. Geprägt wurde der Begriff im Wesentlichen 1797 durch das Werk von Christoph Wilhelm Hufeland. Es ist die „Lehre vom langen Leben“.