Eat Just wurde 2011 von Josh Tetrick und Josh Balk gegründet. Im Dezember 2020 erhielt das im Labor gezüchtete Hühnerfleisch als erstes kultiviertes Fleisch eine behördliche Zulassung in Singapur. Kurz darauf verkaufte Eat Just das kultivierte Fleisch an Gäste des Restaurants 1880 in Singapur und machte es damit zum „weltweit ersten kommerziellen Verkauf von zellkultiviertem Fleisch“.
Kategorie-Archiv: Vegane Ernährung
Kultiviertes Fleisch
Kultiviertes Fleisch ist Fleisch, das durch die Kultivierung von Tierzellen in vitro erzeugt wird. Es ist eine Form der zellulären Landwirtschaft. Kulturfleisch kann auch aus im Labor gezüchteten Tierzellen hergestellt werden. Es kann verwendet werden, um Fleisch von Tieren herzustellen, die in einer Schale aufgezogen wurden.
Kokosnuss-Burger
Coconut Burger ist ein philippinischer vegetarischer Burger, der aus Kokosraspeln hergestellt wird. Er gilt als ovo-vegetarisches Gericht, ist aber nicht vegan, da Eier als Teil der Zutaten verwendet werden. Die Nebenprodukte der traditionellen Kokosmilchextraktion werden in der philippinischen Küche als Sapal bezeichnet.
Mund-Burger
Boca Burger ist ein vegetarischer Burger, der von Kraft Heinz in Chicago, Illinois, hergestellt wird. Wie alle Produkte von Boca Foods dienen auch die Boca Burger als Fleischalternative. Boca-Burger werden mit einem vegetarischen Patty hergestellt und mit einem nicht glutenfreien Brötchen serviert.
Jenseits von Fleisch
Beyond Meat, Inc. ist ein in Los Angeles ansässiger Hersteller von Fleischersatzprodukten auf pflanzlicher Basis. Die ersten Produkte des Unternehmens wurden 2012 in den Vereinigten Staaten eingeführt. Beyond Meat wurde im Jahr 2009 von Ethan Brown gegründet. Es ist einer der größten Hersteller von Fleischersatzprodukten weltweit.
Jenseits von gebratenem Hähnchen
Beyond Fried Chicken oder KFC Chicken Nuggets sind eine Art von Lebensmittelprodukt, das von der internationalen Fastfood-Kette KFC verkauft wird. Im August 2019 ging Beyond Meat mit Sitz in El Segundo, Kalifornien, eine Partnerschaft mit KFC für ein pflanzliches Chicken Nugget ein. Es ist die erste Fast-Food-Kette, die nach der Partnerschaft mit Beyond Meat ein Fleisch auf pflanzlicher Basis einführt.
Bohnenfest
Beanfeast war ein vegetarisches Fertignahrungsmittel, das von Batchelors aus Soja hergestellt wurde. Es wurde in getrockneter Form in Päckchen verkauft, die mit Wasser gemischt und gekocht werden mussten. Das Produkt wurde in drei Varianten vermarktet: Pikantes Hackfleisch, Bolognese und Mexikanisches Chili.
Fleischalternative
Eine Fleischalternative oder ein Fleischersatz (manchmal auch abwertend als pflanzliches Fleisch oder Kunstfleisch bezeichnet) ist ein Lebensmittelprodukt aus vegetarischen oder veganen Zutaten, das als Fleischersatz verzehrt wird. Fleischalternativen ähneln in der Regel den Eigenschaften bestimmter Fleischsorten, wie Mundgefühl, Geschmack, Aussehen oder chemische Eigenschaften. Ersatzprodukte auf Pflanzen- und Pilzbasis werden oft mit Soja hergestellt (z. B. Tofu, Tempeh und texturiertes Pflanzenprotein).
Pesketarismus
Unter Pescetarismus versteht man die Einbeziehung von Meeresfrüchten in eine ansonsten vegetarische Ernährung. Pescetarier können andere tierische Produkte wie Eier und Milchprodukte verzehren, müssen es aber nicht. Etwa 3 % der Erwachsenen weltweit sind Pescetarier, so eine Studie von Daten- und Analyseunternehmen aus den Jahren 2017-2018.
Unmögliche Lebensmittel
Impossible Foods Inc. ist ein Unternehmen, das pflanzliche Ersatzprodukte für Fleisch entwickelt. Das bekannteste Produkt des Unternehmens, der Impossible Burger, wurde im Juli 2016 auf den Markt gebracht. In Zusammenarbeit mit Burger King wurde der Impossible Whopper im Sommer 2019 in den USA auf den Markt gebracht.