Die Fünf-Elemente-Diät ist die Übertragung von Teilen der traditionellen chinesischen Medizin auf die in den westlichen Ländern übliche Ernährung. Sie basiert auf der Lehre von den fünf Elementen: Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser. Sie unterscheidet sich jedoch deutlich von der chinesischen Diätetik, d. h. der Diätetik nach den Prinzipien der TCM. Die Grundlage der Ernährungslehre, wie auch der gesamten TCM, sind die Vorstellungen von Yin und Yang. Wenn ein harmonisches Gleichgewicht dieser Energien im Körper herrscht, ist der Mensch gesund. Die Ernährung dient dazu, diese Harmonie im menschlichen Körper zu fördern und zu erhalten.
Klassifizierung der Lebensmittel
In der chinesischen Ernährungslehre werden Lebensmittel nach Yin und Yang eingeteilt. Zu den Yin-Lebensmitteln gehören viele Früchte, Gurken, Tomaten, grüner Tee und Milch. Zu den Yang-Lebensmitteln gehören Trockenfrüchte, Fenchel, Lauch, Gewürze, Fleisch und Fisch. Je nach Reifegrad lassen sich die Lebensmittel verschiedenen Elementen zuordnen.