Die Instinktivtherapie ist eine 1964 von Guy-Claude Burger begründete Diät. Sie ist eine besondere Form der Rohkost, die sich bei der Auswahl der Lebensmittel auf die angeborenen Instinkte stützt. Die Diät wurde als „die erfolgreichste Rohkostdiät der Welt“ bezeichnet. Burger geht davon aus, dass der menschliche Organismus noch in der Lage ist, den momentanen Wert eines bestimmten Lebensmittels für den Körper mit Hilfe seines Geruchs- und Geschmackssinns zu bestimmen. Er ist der Meinung, dass sich der Mensch durch den Konsum von gekochten und verarbeiteten Lebensmitteln zu weit von seiner natürlichen Lebens- und Ernährungsweise entfernt hat. Burger zufolge müssen die Lebensmittel roh sein und dürfen nicht durch thermische oder chemische Prozesse oder gar Bestrahlung denaturiert werden. Im Gegensatz zu vielen anderen Rohkostdiäten dürfen alle nicht denaturierten Lebensmittel, einschließlich Fleisch und Fisch, gegessen werden, solange sie roh sind.