Hernandulcin

Hernandulcin ist eine intensiv süße chemische Verbindung. Sie wird aus der hauptsächlich mexikanischen und südamerikanischen Pflanze Lippia dulcis gewonnen. Es wurde als Süßungsmittel bei der Herstellung von Süßstoffen verwendet. Es kann auch bei der Herstellung von Süßungsmitteln und Aromastoffen verwendet werden.

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Gynostemma pentaphyllum

Gynostemma pentaphyllum, auch Jiaogulan genannt, ist eine zweihäusige, krautige Kletterpflanze aus der Familie der Cucurbitaceae. Sie ist in Süd- und Ostasien sowie in Neuguinea weit verbreitet. Seit kurzem wird sie in der traditionellen Medizin verwendet.

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Glycyrrhizin

Glycyrrhizin ist ein Saponin, das als Emulgator und Geliermittel in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet wird. Sein Aglykon ist Enoxolon. Es ist der wichtigste süß schmeckende Bestandteil der Süßholzwurzel.

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Glukose

Glucin ist ein Natriumsalz, das aus Steinkohlenteer gewonnen wird. Es besteht aus einer Mischung von Mono- und Disulfonsäuren mit der chemischen Formel C 19 H 16 N 4. Es ist in der Regel ein hellbraunes Pulver, das leicht in Wasser löslich ist. Glucin ist etwa dreihundertmal süßer als Rohrzucker.

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Gemüseanbau

Nachhaltig – Gemüseanbau im eigenen Garten

Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten ist frisch, gesund und nachhaltig. Selbst angebaute Nahrungsmittel tragen zur gesunden, abwechslungsreichen Ernährung bei und schonen die Haushaltskasse. Für den privaten Obst- und Gemüseanbau genügt eine kleine Fläche. Beete, die regelmäßig gepflegt und bewässert werden, sorgen für reichhaltige Ernten.

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Galactitol

Galactit ( Dulcit ) ist ein Zuckeralkohol, das Reduktionsprodukt von Galactose. Er hat einen leicht süßlichen Geschmack. Bei Menschen mit Galaktokinase-Mangel bildet sich überschüssiges Dulcit in der Augenlinse, was zu Katarakten führt.

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Transkriptionsfaktor Gal4

Der Transkriptionsfaktor Gal4 ist ein positiver Regulator der Genexpression von Galaktose-induzierten Genen. Dieses Protein gehört zu einer großen pilzlichen Familie von Transkriptionsfaktoren, der Gal4-Familie, die in der Hefe Saccharomyces cerevisiae über 50 Mitglieder umfasst, z. B. Oaf1, Pip2, Pdr1 und Leu3.

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Fructooligosaccharid

Fructooligosaccharide (FOS) sind Fructane, die als alternative Süßungsmittel verwendet werden. FOS weisen in kommerziell hergestellten Sirupen Süßungsgrade zwischen 30 und 50 Prozent Zucker auf. Die kommerzielle Verwendung entstand in den 1980er Jahren als Reaktion auf die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen und kalorienärmeren Lebensmitteln.

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Topfenstrudel

Schritt-für-Schritt-Anleitung: Wie man einen perfekten Topfenstrudel zubereitet

Der Topfenstrudel ist eine beliebte österreichische Spezialität, die mit ihrer cremigen Füllung und dem knusprigen Teig begeistert. In dieser ausführlichen Anleitung zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses köstliche Dessert selbst zubereiten können.

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