Amazake

Amazake ist ein traditionelles süßes, alkoholarmes oder alkoholfreies japanisches Getränk, das aus fermentiertem Reis hergestellt wird. Amazake geht auf die Kofun-Zeit zurück und wird im Nihon Shoki verwendet. Es gehört zur Familie der traditionellen japanischen Lebensmittel, die aus dem Koji-Schimmel Aspergillus oryzae hergestellt werden.

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Kartoffelmehl

Kartoffelmehl: Ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel

Kartoffelmehl ist ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das in vielen Küchen weltweit Verwendung findet. Es bietet zahlreiche Vorteile und kann in einer Vielzahl von Rezepten eingesetzt werden. In diesem Artikel werden wir uns mit den Eigenschaften von Kartoffelmehl, seinen Unterschieden zu anderen Mehlsorten und seiner Verwendung in der Küche beschäftigen. Zudem werden wir häufig gestellte Fragen beantworten, wie zum Beispiel: Ist Speisestärke und Kartoffelmehl das gleiche? Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelmehl und normalem Mehl? Für was braucht man Kartoffelmehl? Wie sieht Kartoffelmehl aus? Ist in Kartoffelmehl Gluten enthalten? Ist Kartoffelmehl vegan? Schließlich werden wir einige leckere Kartoffelmehl-Rezepte vorstellen.

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Hafermilch

Hafermilch ist eine Pflanzenmilch, die aus ganzen Haferkörnern (Avena spp.) gewonnen wird. Hafermilch hat eine cremige Konsistenz und einen milden, haferflockenartigen Geschmack. Sie wird in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie gesüßt, ungesüßt, Vanille und Schokolade hergestellt.

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Resistente Stärke in Kartoffeln

Resistente Stärke in Kartoffeln: Vorteile für die Darmgesundheit

Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle für unsere allgemeine Gesundheit und Wohlbefinden. In den letzten Jahren hat die Wissenschaft das Potenzial von resistenter Stärke, insbesondere in Kartoffeln, für die Darmgesundheit genauer untersucht. Dieser Artikel beleuchtet die Vorteile der resistenten Stärke in Kartoffeln und wie sie zur Förderung einer gesunden Darmflora beitragen kann.

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Milchfreier Milchkännchen

Ein milchfreier Kaffeeweißer ist ein flüssiges oder körniges Produkt, das Milch oder Sahne als Zusatz zu Kaffee, Tee, heißer Schokolade oder anderen Getränken ersetzen soll. Sie enthalten keine Laktose und werden daher gemeinhin als milchfreie Produkte bezeichnet. Viele enthalten Kasein, ein aus Milch gewonnenes Protein.

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Veganes Grillen

Veganes Grillen: Damit werden auch die größten Fleischfans überzeugt

Grillen ist für viele Menschen wohl eine der schönsten Aktivitäten, denen im Sommer überhaupt nachgegangen werden kann.

Doch was, wenn unter den Gästen des nächsten Grillfestes einige besonders große Fleischliebhaber sind, die dennoch mit veganen Alternativen begeistert werden sollen? Keine Sorge: Mit den richtigen Rezepten und Zubereitungstechniken wird der nächste Grillabend dennoch ein voller Erfolg.

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Kokkoh

Kokkoh ist eine Säuglingsnahrungsbrühe aus ganzen Körnern, Samen und Hülsenfrüchten, die leicht geröstet und zu einem Pulver gemahlen werden. Sie wurde erstmals von Sakura Nyoichi, besser bekannt als George Ohsawa, in die westliche Kultur eingeführt. Brauner Reis ist die wichtigste und möglicherweise die einzige feste Zutat.

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Klim (Milchpulver)

Klim ist eine von Nestlé vertriebene Marke für Milchpulver. Nestlé erwarb Klim im Jahr 1998 von Borden. Klim wird weltweit verkauft; frühe Werbungen enthielten den Slogan „Spell it backwards“ [1] [2] Die Marke wird in den USA und Kanada verkauft.

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Kartoffel in glutenfreien Diäten

Die Rolle der Kartoffel in glutenfreien Diäten

In den letzten Jahren hat die Popularität glutenfreier Diäten erheblich zugenommen. Gründe dafür sind nicht nur Zöliakie, eine Autoimmunerkrankung, die eine strikte Glutenvermeidung erfordert, sondern auch Glutenunverträglichkeiten und der Wunsch nach einer gesünderen Ernährung. In diesem Kontext spielt die Kartoffel eine wichtige Rolle, da sie eine vielseitige, nahrhafte und glutenfreie Alternative zu Weizen und anderen glutenhaltigen Getreidesorten bietet.

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Hanfmilch

Hanfmilch oder Hanfsamenmilch ist eine Pflanzenmilch, die aus Hanfsamen hergestellt wird. Das Ergebnis ähnelt in Farbe, Konsistenz und Geschmack der Milch. Hanf ist förderlich für den ökologischen Landbau und die Kennzeichnung. Reine Hanfmilch kann zusätzlich gesüßt oder aromatisiert werden; im Vergleich zu Sojamilch soll Hanfmilch in der Kaffeekultur einen besseren Milchkaffee ergeben.

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