Der größte Teil der eingenommenen Sucralose wird vom Körper nicht abgebaut, daher ist sie kalorienfrei. In der Europäischen Union ist sie auch unter der E-Nummer E955 bekannt. Sie ist etwa 320 bis 1.000 Mal süßer als Saccharose und doppelt so süß wie Natriumsaccharin.
Steviolglykosid
Steviolglykoside sind die chemischen Verbindungen, die für den süßen Geschmack der Blätter der südamerikanischen Pflanze Stevia rebaudiana verantwortlich sind. Sie kommen auch in der verwandten Art S. phlebophylla (aber in keiner anderen Stevia-Art) und in der Pflanze Rubus chingii vor.
Stevia-Welt
Stevia World Agrotech Pvt Ltd ist ein Agrotechnik-Unternehmen mit Hauptsitz in Bangalore, Indien. Das Unternehmen konzentriert sich in erster Linie auf den Anbau und die Verarbeitung von Stevia zu relativ niedrigen Kosten, wobei es hohe Umweltstandards und gute landwirtschaftliche Praktiken einhält. Stevia World bietet Landwirten Dienstleistungen im Vertragsanbau an.
Stevia Rebaudiana
Stevia rebaudiana ist eine Pflanzenart aus der Gattung Stevia in der Familie der Korbblütler (Asteraceae). Sie ist gemeinhin als Candyleaf, Sweetleaf oder Sugarleaf bekannt. Sie kommt in den Vereinigten Staaten, Kanada, Mexiko und im Vereinigten Königreich vor.
Stevia (Gattung)
Stevia ist eine Gattung von etwa 240 Arten von Kräutern und Sträuchern in der Familie der Korbblütler ( Asteraceae ). subtropischen und tropischen Regionen vom westlichen Nordamerika bis nach Südamerika. Die Gattung gehört zur Familie der Asteraceae, zu der auch die Asteraceae und Asiaticaceae gehören.
Stevia
Stevia ist ein natürlicher Süßstoff und Zuckerersatz, der aus den Blättern der Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen wird. Der Geschmack von Stevia setzt langsamer ein und hält länger an als der von Zucker. Stevia wird in zucker- und kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken als Alternative zu Varianten mit Zucker verwendet.
Pracht
Splenda ist eine weltweite Marke für Zuckeraustauschstoffe und kalorienreduzierte Lebensmittel. Der in Splenda Original verwendete hochintensive Süßstoff Sucralose wird von dem britischen Unternehmen Tate & Lyle hergestellt. Splenda stellt auch Produkte mit natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia, Mönchsfrucht und Allulose her.
Sorbit
Sorbitol ist ein Zuckeralkohol mit süßem Geschmack. Er kann durch Reduktion von Glukose gewonnen werden. Der größte Teil des Sorbits wird aus Kartoffelstärke gewonnen, es kommt aber auch in Äpfeln, Birnen, Pfirsichen und Pflaumen vor. Es wird durch Sorbitol 6-Phosphat-2-Dehydrogenase in Fruktose umgewandelt.
Siraitia grosvenorii
Siraitia grosvenorii ist eine krautige, mehrjährige Kletterpflanze aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Die Pflanze wird wegen ihres Fruchtextrakts, den Mogrosiden, angebaut, der ein 250-mal stärkeres Süßgefühl als Saccharose erzeugt. Mogrosid-Extrakt wird als kalorienarmes Süßungsmittel für Getränke und in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet.
Siamenosid I
Siamenosid ist ein Cucurbitan, ein natürlicher Süßstoff aus der Frucht von Siraitia grosvenorii, kombiniert mit Neomogrosid. Die Mischung ist etwa 300 Mal süßer als Saccharose. Es wird in China als natürlicher Süßstoff verwendet.