Eine Lebensmittelpyramide ist eine pyramidenförmige Ernährungsempfehlung, die die für eine gesunde menschliche Ernährung empfohlenen Proportionen der Lebensmittelgruppen darstellt. An der Basis der Pyramide sind die Lebensmittel eingetragen, die mengenmäßig bevorzugt werden sollten, und an der Spitze die Lebensmittel, die in kleineren Mengen verzehrt werden sollten.
Ursprünglich war das Ziel der pyramidalen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung nur eine quantitativ ausreichende Versorgung mit Nahrungsbestandteilen. Später wurden Pyramiden veröffentlicht, deren Gesundheitsziele darüber hinausgingen und qualitative Bewertungen von Lebensmitteln beinhalteten. Dies wurde zum Beispiel durch den Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten und dem Auftreten von Krankheiten motiviert.
Ernährungspyramiden
Die Idee, quantitative Ernährungsempfehlungen in Form einer Lebensmittelpyramide zu geben, ist eine schwedische Erfindung der Kochbuchautorin Anna Britt Agnsäter aus dem Jahr 1974. Die erste Lebensmittelpyramide des USDA, die 1992 veröffentlicht wurde, basierte auf einer FDB-Veröffentlichung aus dem Jahr 1978 in Dänemark und wurde eingeführt, um das ältere, auf Lebensmittelgruppen basierende Empfehlungssystem zu ersetzen. Am 4. Juni 2011 veröffentlichte das USDA die MyPlate als Ersatz für die Lebensmittelpyramide.
