Hefeschmelz ist ein milchfreier Käseersatz. Er wird aus Hefeflocken, Mehl, Margarine, Wasser, Senf und Gewürzen hergestellt. Die Zutaten werden trocken vermischt und dann in einem Topf mit Wasser aufgekocht. Der Schmelz kann als Brotaufstrich oder zum Belegen von Pizzen und Aufläufen verwendet werden.

Formfleisch ist ein Fleischerzeugnis, das aus kleineren Fleischstücken – meist Schweinefleisch oder Geflügel – zusammengesetzt ist. Es wird für gekochten Schinken, Koteletts, Hähnchen-Nuggets und ähnliches verwendet, insbesondere in Fertiggerichten und in der Gastronomie. Abgesehen von der möglichen Zugabe von Salz und Gewürzen unterscheidet sich die Zusammensetzung von Formfleisch nicht von derjenigen von gewachsenem Fleisch.

Fleischersatzprodukte, Fleischalternativen oder Fleischimitate sind Lebensmittel oder Lebensmittelersatzprodukte, die in Bezug auf Geschmack, Haptik oder Proteingehalt dem Fleisch ähneln. Sie werden nicht aus Fleisch von konventionell geschlachteten Tieren hergestellt. Fleischersatzprodukte können auch aus anderen Fleischsorten wie Fisch und Geflügel hergestellt werden.In diesem Zusammenhang können sowohl vegetarische als auch vegane Lebensmittel tierischen Lebensmitteln ähneln oder diese imitieren. Der Begriff Fleischersatz kann sehr unterschiedliche Lebensmittel umfassen – von festen, aromatischen Pilzen wie Austernpilzen über Gemüse wie Sellerie bis hin zu glutamathaltigen Würzmitteln wie Sojasauce. Neben Produkten auf pflanzlicher Basis werden auch Produkte auf Insektenbasis und in Zellkulturen hergestellte Produkte unter dem Begriff Fleischalternativen zusammengefasst. Fleischersatzprodukte haben einen besseren ökologischen Fußabdruck als Fleisch. Die meisten pflanzlichen Fleischersatzprodukte werden von Flexitariern gekauft. Nach Angaben der US-Umweltschutzbehörde EPA haben Fleischersatzprodukte geringere Auswirkungen auf die Umwelt als Fleisch. Der EPA zufolge haben Fleischersatzprodukte eine Umweltbelastung von 0,7 % bis 0,8 % des gesamten Körpergewichts.

Creck war ein Schokoladenersatzprodukt der DDR des Berliner Herstellers VEB Elfe. Es wurde in den 1950er und 1960er Jahren von der deutschen Armee als Schokoladenersatz verwendet. Heute ist es ein beliebter Schokoladenersatz in den USA und anderen westlichen Ländern.