Hefeschmelz ist ein milchfreier Käseersatz. Er wird aus Hefeflocken, Mehl, Margarine, Wasser, Senf und Gewürzen hergestellt. Die Zutaten werden trocken vermischt und dann in einem Topf mit Wasser aufgekocht. Der Schmelz kann als Brotaufstrich oder zum Belegen von Pizzen und Aufläufen verwendet werden.