Laetiporus ist eine Gattung von Speisepilzen, die in vielen Teilen der Welt vorkommt. Einige Arten sind allgemein bekannt als Schwefelboden, Waldhuhn, Hühnerpilz oder Hühnerpilz. Der Name ist nicht zu verwechseln mit einem anderen essbaren Polypus, dem Maitake (Grifola frondosa), der als „Huhn des Waldes“ bekannt ist.
Koya-dofu
Koya-dofu ist ein Grundnahrungsmittel der japanischen Küche und eine wichtige Zutat in der buddhistischen vegetarischen Küche. Es wird aus Soja, Gerinnungsmitteln und Backpulver hergestellt. Es sieht aus wie ein harter Schwamm und muss vor der Verwendung eingeweicht werden. Er wird hauptsächlich in Eintöpfen und Suppen verwendet.
Jackfrucht
Die Jackfrucht ( Artocarpus heterophyllus ), auch Jackbaum genannt, ist eine Baumart aus der Familie der Feigen-, Maulbeer- und Brotfruchtgewächse ( Moraceae ). Ihr Ursprung liegt in der Region zwischen den Western Ghats in Südindien und den Regenwäldern der Philippinen, Indonesiens und Malaysias.
Unmöglicher Whopper
Der Impossible Whopper ist ein vegetarischer Burger, der von Burger King verkauft wird. Es handelt sich um eine Variante des Whopper mit einem Fleischersatz-Burger-Patty. Die Frikadelle wird von Impossible Foods hergestellt. Der Burger wird bei Burger King in den USA und auf der Website des Unternehmens verkauft.
Pecorino – der italienische Hartkäse
Die Toskana ist die Heimat des italienischen Hartkäses Pecorino, der dort in vielen Rezepten der regionalen Küche verwendet wird. Er eignet sich hervorragend für die Herstellung von Basilikumpesto, das auch in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Die Besonderheit an diesem Käse ist, dass er aus qualitativ hochwertiger Schafsmilch hergestellt wird, kein Gluten enthält und je nach Reifungsdauer laktosefrei ist. Typisch für den italienischen Schafskäse ist sein aromatischer und würziger Geschmack, der zudem von einer leicht säuerlichen Note geprägt ist.
Unmögliche Lebensmittel
Impossible Foods Inc. ist ein Unternehmen, das pflanzliche Ersatzprodukte für Fleisch entwickelt. Das bekannteste Produkt des Unternehmens, der Impossible Burger, wurde im Juli 2016 auf den Markt gebracht. In Zusammenarbeit mit Burger King wurde der Impossible Whopper im Sommer 2019 in den Vereinigten Staaten eingeführt. Das Unternehmen stellt auch Wurst- und Hähnchenprodukte auf pflanzlicher Basis her.
Härkis
Härkis ist der Markenname für verarbeitete Ackerbohnen des finnischen Unternehmens Verso Food. Das Produkt besteht aus finnischen Ackerbohnen [1] und Erbsenprotein. Härkis ist sofort verzehrfertig und kann beim Kochen anstelle von Hackfleisch oder texturiertem pflanzlichem Eiweiß verwendet werden.
Glamorgan-Wurst
Glamorgan sausage (walisisch: Selsig Morgannwg) ist eine traditionelle walisische vegetarische Wurst. Die Hauptzutaten sind Käse (normalerweise Caerphilly), Lauch und Semmelbrösel. Benannt ist sie nach der historischen Grafschaft Glamorgan in Wales. Die früheste Erwähnung des Gerichts stammt aus den 1850er Jahren in dem Buch Wild Wales von George Borrow. Die moderne vegetarische Version wurde während des Zweiten Weltkriegs populär, als es schwieriger war, Fleisch zu bekommen. Zu den Variationen gehören das Ersetzen des Lauchs durch Zwiebeln sowie die Verwendung verschiedener Kräuter und Gewürze.
Gartenburger
Gardenburger ist der Markenname eines vegetarischen Burgers, der in den Vereinigten Staaten verkauft wird. Er wurde in den frühen 1980er Jahren von Paul Wenner entwickelt, dem Besitzer des Gardenhouse, einem vegetarischen Restaurant in Gresham, Oregon. Die Marke ist derzeit im Besitz der Kellogg Company.
Lecker und nahrhaft: 5 Rezepte mit Kartoffeln und Zucchini
Die Kartoffel und die Zucchini sind zwei vielseitige Gemüsesorten, die in der Küche unzählige Möglichkeiten bieten. Obwohl sie auf den ersten Blick vielleicht nicht besonders aufregend erscheinen, können sie in Kombination zu köstlichen Gerichten führen, die sowohl Geschmack als auch Gesundheit auf den Teller bringen. In diesem Artikel werden wir uns einige kreative Rezepte mit Kartoffel und Zucchini ansehen, die Ihre kulinarische Reise bereichern werden.