Glamorgan-Wurst

Glamorgan sausage (walisisch: Selsig Morgannwg) ist eine traditionelle walisische vegetarische Wurst. Die Hauptzutaten sind Käse (normalerweise Caerphilly), Lauch und Semmelbrösel. Benannt ist sie nach der historischen Grafschaft Glamorgan in Wales. Die früheste Erwähnung des Gerichts stammt aus den 1850er Jahren in dem Buch Wild Wales von George Borrow. Die moderne vegetarische Version wurde während des Zweiten Weltkriegs populär, als es schwieriger war, Fleisch zu bekommen. Zu den Variationen gehören das Ersetzen des Lauchs durch Zwiebeln sowie die Verwendung verschiedener Kräuter und Gewürze.