Mandelmilch ist eine pflanzliche Milch mit einer wässrigen Konsistenz und einem nussigen Geschmack, die aus Mandeln hergestellt wird. Sie enthält weder Cholesterin noch Laktose und ist arm an gesättigten Fettsäuren. Im Handel gibt es Mandelmilch in den Geschmacksrichtungen gesüßt, ungesüßt, Vanille und Schokolade. Sie kann auch zu Hause mit einem Mixer, Mandeln und Wasser hergestellt werden.
Kategorie-Archiv: Zutaten
Nido (Marke)
Nido ist ein Milchersatzpulver und eine Milchpulvermarke, die von Nestlé hergestellt wird. Sie wurde 1944 in der Schweiz auf den Markt gebracht. Nido ist in den USA, Kanada, Australien und Neuseeland erhältlich und soll „Ernährungslösungen für jede Phase der Kindheit“ bieten.
Muala
Mooala Brands, LLC ist ein amerikanischer Getränkehersteller mit Hauptsitz in Dallas, Texas. Das Unternehmen ist vor allem für sein Produkt „Bananenmilch“ bekannt. Das Unternehmen stellt verschiedene Milchersatzprodukte her, die biologisch und pflanzlich sind. Mooala ist ein Mitglied der American Beverage Association.
Löfenalac
Lofenalac (ausgesprochen Lo-fen-alac) ist ein registriertes, markenrechtlich geschütztes Säuglingsnahrungspulver, das als Ersatz für Milch in der Ernährung von Patienten mit Phenylketonurie im Säuglings- und Kindesalter verschrieben wird. Für Nicht-PKU-Patienten wird es nicht empfohlen. Im Jahr 1972 wurde Lofen-Alac von der FDA aus regulatorischen Gründen zu einem Lebensmittel erklärt.
Milchersatz
Ein Milchersatz ist eine Substanz, die der Milch ähnelt und auf die gleiche Weise wie Milch verwendet werden kann. Für Erwachsene gibt es zwei Arten von Milchersatzprodukten: Pflanzenmilch und Kaffeeweißer. Muttermilch kann durch Säuglingsnahrung auf Kuhmilchbasis oder pflanzliche Alternativen wie Sojabohnen ersetzt werden.
Postum
Postum ist ein geröstetes Getreidepulvergetränk, das als Kaffeeersatz beliebt ist. Es wurde 1895 vom Gründer der Post Cereal Company, CW Post, entwickelt. Postum wird aus gerösteter Weizenkleie und Melasse hergestellt. Eliza’s Quest Foods besitzt nun die Markenrechte und die geheime Rezeptur von Postum.
Mit Zol
Nechezol war ein Kaffeeersatz. Es wurde in den letzten Jahren des Kommunismus in Rumänien auf den Markt gebracht. Das Medikament wurde zur Herstellung von Kaffee verwendet. Es ist noch immer in einigen Ländern erhältlich, unter anderem in den USA und Kanada. Es ist auch in den Vereinigten Staaten und Australien erhältlich.
Inka (Getränk)
Inka ist ein polnisches Getränk, das aus geröstetem Getreide hergestellt wird. Inka wurde Ende der 1960er Jahre entwickelt und wird seit 1971 in Skawina hergestellt. Inka ist nach wie vor beliebt, auch weil es koffeinfrei ist. Es wird als Naturalis Inka nach Kanada und in die Vereinigten Staaten exportiert, und zwar in einer Verpackung, die an die der frühen 1990er Jahre erinnert.
Löwenzahnkaffee
Löwenzahnkaffee ist ein Kräutertee, der aus der Wurzel der Löwenzahnpflanze hergestellt wird. Die Löwenzahnwurzel wird sowohl für medizinische als auch für kulinarische Zwecke verwendet und gilt als entgiftendes Kraut. Das Getränk hat eine gewisse Ähnlichkeit mit Kaffee in Aussehen und Geschmack und wird daher gemeinhin als Kaffeeersatz betrachtet.
Geschichte
Die Verwendung der Löwenzahnpflanze geht bis zu den alten Ägyptern, Griechen und Römern zurück. In der traditionellen chinesischen Medizin ist die Pflanze seit über tausend Jahren bekannt. Sie gehörte auch zu den essbaren Pflanzen, die mindestens bis in die 1970er Jahre zurückreichen. Die Löwenzahnwurzel wurde als Quelle für billigen „Kaffee“ erwähnt.
Chicoree
Die Gemeine Wegwarte (Cichorium intybus ) ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die etwas verholzt. Sie stammt aus der Alten Welt und wurde in Nordamerika und Australien eingeführt. Viele Sorten werden als Salatblätter, Zichorien oder Wurzeln angebaut. Inulin, ein Extrakt der Zichorienwurzel, wird in der Lebensmittelherstellung als Süßungsmittel verwendet.