Löwenzahnkaffee

Löwenzahnkaffee ist ein Kräutertee, der aus der Wurzel der Löwenzahnpflanze hergestellt wird. Die Löwenzahnwurzel wird sowohl für medizinische als auch für kulinarische Zwecke verwendet und gilt als entgiftendes Kraut. Das Getränk hat eine gewisse Ähnlichkeit mit Kaffee in Aussehen und Geschmack und wird daher gemeinhin als Kaffeeersatz betrachtet.

Geschichte 

Die Verwendung der Löwenzahnpflanze geht bis zu den alten Ägyptern, Griechen und Römern zurück. In der traditionellen chinesischen Medizin ist die Pflanze seit über tausend Jahren bekannt. Sie gehörte auch zu den essbaren Pflanzen, die mindestens bis in die 1970er Jahre zurückreichen. Die Löwenzahnwurzel wurde als Quelle für billigen „Kaffee“ erwähnt.