Schweinebauch ist ein besonders schmackhaftes und vielseitiges Stück Fleisch, das in der Küche eine zentrale Rolle spielt. Mit seiner zarten Textur und dem perfekt marmorierten Fett bringt es in vielen Gerichten einzigartige Aromen hervor – sei es in der traditionellen deutschen Küche oder internationalen Rezepten. Das langsame Schmoren, Braten bis zur Knusprigkeit oder das langsame Garen im Ofen machen diesen Schnitt besonders schmackhaft.
Einige Getränke sind in Pulverform oder als vorgemischte Gesundheits-Shakes erhältlich. Ärztlich verordnete Mahlzeitenersatzgetränke enthalten körpereigene Vitamine und Mineralstoffe. Bodybuilder verwenden manchmal Mahlzeitenersatzgetränke, die nicht zur Gewichtsabnahme gedacht sind, um bei 5-6 Mahlzeiten pro Tag Zeit bei der Nahrungszubereitung zu sparen.
Injo-gogi-bap ist ein nordkoreanisches Gericht aus Reis, Kimchi, Sojabohnenpaste und Sojabohnenöl. Es wird zubereitet, indem gedämpfter Reis in eine leichte Haut aus Sojabohnenpaste eingewickelt und mit einer Chilisauce angemacht wird. So entsteht eine fleischähnliche Konsistenz.
Lebensmittelmodelle ( shokuhin sampuru ), auch Lebensmittelfälschungen oder Lebensmittelproben genannt, sind Modelle oder Nachbildungen von Lebensmitteln aus Kunststoff, Wachs, Harz oder einem ähnlichen Material. Diese Modelle werden häufig in Straßenauslagen von Restaurants in Japan verwendet, um die dort angebotenen Gerichte darzustellen.
Ersatzgut bezeichnet Lebensmittel und Zutaten, die als Ersatz für nicht verfügbare oder zu teure Produkte verwendet werden. Der Begriff „Ersatz“ stammt aus dem Deutschen und bedeutet einfach „Ersatz“ oder „Stellvertreter“. Während im Englischen der Begriff oft eine mindere Qualität impliziert, ist dies im Deutschen nicht zwingend der Fall – Ersatzprodukte können durchaus hochwertig sein und eigene Qualitäten aufweisen.
Ei-Ersatzstoffe sind Lebensmittel, die Eier beim Kochen und Backen ersetzen können. Häufige Gründe für die Verwendung eines Ei-Ersatzes anstelle von Eiern sind eine Ei-Allergie, eine vegane oder vegetarische Ernährung ohne Eier oder Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes. Es gibt eine wachsende Bewegung, die einige dieser Bedenken durch die Zertifizierung durch Dritte ausräumt.
Krabbenstäbchen sind eine Art von Meeresfrüchten aus Stärke und fein pulverisiertem Weißfisch, die so geformt und gepökelt wurden, dass sie dem Beinfleisch der Schneekrabbe oder der japanischen Seespinne ähneln. Es handelt sich um ein Produkt, bei dem Fischfleisch verwendet wird, um Muschelfleisch zu imitieren. In Japan war es ursprünglich als Kanikama bekannt.
Cool Whip ist eine amerikanische Marke von Kraft Heinz, die Schlagsahne imitiert. Sie wird in Nordamerika als Topping für Desserts und in einigen No-Bake-Kuchenrezepten als Fertignahrung oder Zutat verwendet, die nicht aufgeschlagen werden muss. Sie kann ihre Textur beibehalten, ohne mit der Zeit zu schmelzen.
Bird’s Custard ist der Markenname für das ursprüngliche pulverförmige, eifreie Puddingpulver, das heute zu Premier Foods gehört. Das Produkt ist ein Pulver auf Maisstärkebasis, das zu einer puddingähnlichen Soße eindickt, wenn es mit Milch vermischt und erhitzt wird. Puddingpulver und Instant-Puddingpulver sind die generischen Produktnamen für ähnliche und konkurrierende Produkte.
Kunstreis ist ein Getreideerzeugnis, das Reis ähnelt. Er wird in der Regel aus geschrotetem Reis hergestellt, manchmal unter Zugabe von anderen Getreidesorten. Oft ist er mit Mikronährstoffen angereichert, darunter Mineralien wie Eisen und Zink und Vitamine wie Vitamin A und Vitamin B. Weitere Informationen über Kunstreis finden Sie unter artificial rice.org.