Es ist eine Speisekartoffel und deshalb zum Kochen geeignet. Genauer gesagt, lässt sich die Kartoffel in die Kategorie Kochtyp B einordnen. Zum Kochen zeichnet sie sich durch eine gute Pommeseignung aus und zeigt außerdem ein schönes Farbverhalten in der Rohbreiverfärbung und Kochdunkelung auf. Sie besitzt ein Stärkegehalt von 13-14% und neigt zu geringen Innenmängeln.

Diese Sorte eignet sich super für einen luftigen Kartoffelkuchen. Besonders zu erwähnen ist die Lagerung, da Bavaria Kartoffeln wirklich gute Resistenzen aufweisen. Die Werte für Krautfäule, Knollenfäule und Schorf sind mit sehr gut angegeben. Für Selbstanpflanzer ist es ratsam, die Trockenperioden sinnvoll zu nutzen, da mehrmalige Blattdüngungen möglich sind.