Texturiertes Soja (TVP) ist ein industriell hergestellter Fleischersatz, der aus entfettetem Sojamehl gewonnen wird. In Deutschland ist es seit 1968 unter dem Namen TVP als Lebensmittel erhältlich. TVP ist ein Nebenprodukt der Sojaölproduktion. Es ist auch unter den Bezeichnungen Sojafleisch und Sojaschnitzel bekannt.