Jay and Joy ist der erste rein vegane Käsehersteller in Frankreich. Die meisten Produkte des Unternehmens enthalten spanische Mandeln. Andere verwenden Cashews oder Sonnenblumenkerne sowie Gewürze. Sein erfolgreichstes Produkt ist ein Camembert-ähnlicher Mandel- und Cashewkäse namens Joséphine. Das Unternehmen stellt seine Produkte in La Croix-Saint-Ouen, nördlich von Paris, her. Jay and Joy betreibt auch einen Käseladen im 11. Arrondissement von Paris mit dem Namen La crèmerie végétale („Die Gemüsemolkerei“). Ab 2020 sind mehr Kunden laktoseintolerant als vegan.
