Ein Catering-Menü muss kein langweiliges Buffet sein – hier finden Sie einige Ideen, mit denen Sie die kulinarische Verpflegung aufs nächste Level und Ihre Veranstaltung garantiert in aller Munde bringen.
1. Food Trucks
Zugegeben – Food Trucks für eine Veranstaltung zu organisieren, ist kein ganz neuer Trend mehr. Dennoch können viele Leute gar nicht genug vom Buffet auf vier Rädern bekommen. Food Trucks geben jeder Veranstaltung gleich ein lässigeres Flair und stellen für die meisten Menschen nach wie vor eine aufregende Alternative zum klassischen Buffet dar. Ein weiterer großer Vorteil: alle Gerichte werden frisch und vor den Augen der Gäste zubereitet.
Unternehmen wie Roadrunner Burger (Catering Osnabrück) haben sich darauf spezialisiert, große und kleine Veranstaltungen mit kulinarischen Highlights zu versorgen – von der privaten Gartenparty bis zur großangelegten Firmenfeier.
2. „Locavore“-Angebote nutzen
Eine Möglichkeit, nicht nur ökologisches Verantwortungsbewusstsein unter Beweis zu stellen, sondern auch lokale Händler zu unterstützen, ist das Anbieten von Gerichten, die zu 100 Prozent aus lokalen Zutaten bestehen. Wer selbst als Küchenchef und Caterer fungiert, kann auf Bauernmärkten Inspiration für saisonale Gerichte finden.
Alternativ kann eine Partnerschaft mit einem lokalen Restaurant ein kreatives, nachhaltiges Catering hervorbringen. Gerade, wenn es sich bei der gewählten Lokalität um ein gut etabliertes und beliebtes Café oder Restaurant handelt, kann der Name der Einrichtung als wichtiger Anziehungspunkt für die eigene Veranstaltung dienen.
3. Donut-Wand
Wer mit dem Catering ein echtes visuelles Statement setzen will, das garantiert zahlreiche Social Media Beiträge generiert, sollte unbedingt eine Donut-Wand einrichten. Dabei handelt es sich mehr oder weniger um essbare Kunstwerke, für die die süßen Gebäckteile an einer großen Tafel aufgehängt und anschließend aufgestellt werden. Inspiration für den Bau Ihrer ganz eigenen Donut-Galerie finden Sie massenhaft online.
Tipp: Viele Bäckereien bieten mittlerweile sogar an, gemeinsam mit ihren Kunden personalisierte Donuts zu entwerfen, die auf das Thema der Veranstaltung angepasst werden.
4. Smoothie-Bowl-Bar
Viele Menschen lieben es, ihr Essen selbst gestalten zu können. Smoothie Bowls zum selber Zusammenstellen sind deshalb schon seit längerem eine beliebte Alternative zum klassischen Frühstücksbuffet. Neben Joghurt und milchfreien Alternativen benötigen Sie für die perfekte Smoothie-Bowl-Bar lediglich Haferflocken, Obst, Chiasamen und natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Honig – und schon können sich Ihre Gäste die perfekte Frühstücksbowl zusammenstellen.
5. Tapas
Gerade auf offiziellen Veranstaltungen bevorzugen Teilnehmende oft kleine Häppchen gegenüber großen Hauptmahlzeiten. Tapas – also verschiedene kleine herzhafte Leckerbissen – sind eine elegantere Alternative zu Sandwiches. Darüber hinaus kann die Tapas-Auswahl auf saisonale Zutaten (siehe Punkt 2) und passende Weinkombinationen abgestimmt werden.