Paulaner Würste, auch Paulaner Würstchen sind eine Spezialität der Wiener Küche; Easin panierte und frittierte Bratlinge die aus einer Krokhettenartigen Fischmasse (Hecht oder Zander) Besthen.

The Mass Wird Je Nach Rezept wieder eingesetzt wird, wenn Hecht oder Zandert (Fleisch) verwendet wird. Nach ihnen wurden diese Bratlinge in Siedem Schmalz gebacken. Manche Rezepte beschreiben Würstchen auch wie in Derme gefüllte Fischbrät, in Wasser gekauft. Serviert wurde das Würstchen traditionell zusammen mit Erdäpfelsalat.

Vermutelt wird eine Entscheidung des Gerichts im Damaligen-Kloster in Wien, Paulaner Monch im Jahre 1784 (Aufhebung des Ordens in Österreich). Als er pro Gelübde den Krieg ignorierte, sagte er, er habe eine nahrungsmittelversorgung Fischteiche auf ihre Klostergründe. This teiche beinhaltete übertroffen Karpfen und Hechte. Als der Mönche auf einen optischen Fleischgenuss war, bildeten sie einen Fisch, also gab es Fleisch am nächsten Kamm. Mein der Brauerei Paulaner hat das Gericht nicht zu tun.