Die Kartoffelsuppe ist zweifellos ein Klassiker in der Welt der Suppen. Sie ist einfach zuzubereiten, äußerst schmackhaft und lässt sich auf viele verschiedene Arten verfeinern. In diesem Artikel werden wir uns das klassische Rezept für Kartoffelsuppe ansehen, einige Variationen erkunden und darüber sprechen, wie man Kartoffelsuppe richtig lagert.
Kartoffelsuppe klassisch Rezept:
Um eine klassische Kartoffelsuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Bund frischer Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- In einem großen Topf die Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kartoffeln köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Verschiedene Varianten der Kartoffelsuppe
Es gibt verschiedene Varianten der Kartoffelsuppe, die sich in Geschmack und Zubereitung unterscheiden. Hier sind einige beliebte Varianten, die Sie ausprobieren können:
Cremige Kartoffelsuppe
Die cremige Kartoffelsuppe ist die klassische Variante der Kartoffelsuppe. Sie wird mit gekochten Kartoffeln, Gemüsebrühe, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Die Suppe wird püriert, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Sie kann mit frischen Kräutern garniert werden und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht.
Kartoffel-Kürbis-Abendessen
Diese Variante der Kartoffelsuppe kombiniert die cremige Textur der Kartoffelsuppe mit dem süßen und nussigen Geschmack des Kürbis. Sie wird mit gekochten Kartoffeln, Kürbis, Gemüsebrühe, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Die Suppe wird püriert und kann mit gerösteten Kürbiskernen serviert werden. Dieses Gericht ist eine perfekte Wahl für die Herbst- und Wintermonate.
Spargelcremesuppe mit Kartoffeln
Diese Variante der Kartoffelsuppe kombiniert den delikaten Geschmack des Spargels mit der cremigen Textur der Kartoffeln. Sie wird mit gekochten Kartoffeln, Spargel, Gemüsebrühe, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Die Suppe wird püriert und kann mit einem Spritzer Zitronensaft und frisch gehackter Petersilie verfeinert werden. Diese Suppe ist eine köstliche Möglichkeit, den Frühling zu begrüßen.
Kohlrabisuppe mit Kartoffeln
Diese Variante der Kartoffelsuppe kombiniert den milden Geschmack des Kohlrabis mit der cremigen Textur der Kartoffeln. Sie wird mit gekochten Kartoffeln, Kohlrabi, Gemüsebrühe, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Die Suppe wird püriert und kann mit einem Schuss Sahne oder einem Spritzer Olivenöl serviert werden. Diese Suppe ist eine gesunde Wahl für diejenigen, die nach einer leichten und dennoch befriedigenden Mahlzeit suchen.
Kartoffel-Lauch-Suppe
Diese Variante der Kartoffelsuppe kombiniert den milden Geschmack des Lauchs mit der cremigen Textur der Kartoffeln. Sie wird mit gekochten Kartoffeln, Lauch, Gemüsebrühe, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet. Die Suppe wird püriert und kann mit gerösteten Croutons oder gehackter Petersilie garniert werden. Diese Suppe ist eine perfekte Wahl für diejenigen, die eine herzhafte und geschmacksintensive Mahlzeit wünschen.
Und in diesem Video finden Sie eine Schritt für Schritt Anleitung für noch eine leckere Kartoffelsuppe Variante:
Tipps zur Zubereitung der perfekten Kartoffelsuppe
- Verwenden Sie frische Gemüsebrühe anstelle von Fertigbrühe, um den Geschmack zu verbessern.
- Fügen Sie Ihrer Kartoffelsuppe verschiedene Gewürze und Kräuter hinzu, um den Geschmack zu variieren. Experimentieren Sie mit Knoblauch, Thymian, Rosmarin oder Paprika.
- Wenn Sie es cremiger mögen, können Sie etwas Sahne oder Milch hinzufügen. Beachten Sie jedoch, dass dies die Kalorien- und Fettmenge erhöht.
- Garnieren Sie Ihre Kartoffelsuppe mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander, um den Geschmack und die Präsentation zu verbessern.
Wie bewahrt man Kartoffelsuppe auf?
Wenn Sie übrig gebliebene Kartoffelsuppe haben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe vor dem Einlagern vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Die Kartoffelsuppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Bevor Sie die Suppe erneut aufwärmen, stellen Sie sicher, dass sie gründlich erhitzt wird, um mögliche Bakterien abzutöten.
Wofür ist Kartoffelsuppe gut?
Kartoffelsuppe ist ein vielseitiges Gericht, das sich als Vorspeise oder Hauptgericht eignet. Sie kann alleine genossen werden oder als Beilage zu Brot oder Salat serviert werden. Kartoffelsuppe ist eine warme und befriedigende Mahlzeit, die an kalten Wintertagen oder bei Krankheit besonders gut tut. Sie liefert wichtige Nährstoffe und sorgt für ein angenehmes Sättigungsgefühl.
Welche Kartoffel für die Kartoffelsuppe?
Die Wahl der Kartoffelsorte ist entscheidend für das Gelingen der Kartoffelsuppe. Am besten eignen sich mehligkochende Kartoffeln wie die klassische ‚Russet‘ oder ‚Bintje‘. Diese Sorten zerfallen beim Kochen leicht und verleihen der Suppe eine angenehm cremige Textur.
Fazit
Insgesamt ist die Kartoffelsuppe ein vielseitiges Gericht, das sich leicht an unterschiedliche Geschmacksrichtungen anpassen lässt. Ganz gleich, ob Sie die klassische Version bevorzugen oder gerne neue Variationen ausprobieren, Kartoffelsuppe ist immer eine wohltuende und schmackhafte Wahl.