Cyclamat ist ein künstlicher Süßstoff. Es ist 30- bis 50-mal süßer als Saccharose (Haushaltszucker) und damit der am wenigsten wirksame der kommerziell verwendeten künstlichen Süßstoffe. Sicherheitsbedenken haben dazu geführt, dass es in einigen Ländern verboten wurde, obwohl die Europäische Union es für sicher hält.
Chemie
Cyclamat ist das Natrium- oder Calciumsalz der Cyclamsäure (Cyclohexansulfamidsäure). Cyclamsäure wird durch Reaktion von Cyclohexylamin auf freier Basis mit Schwefelsäure oder Schwefeltrioxid hergestellt. Sie ist auch als cyclische Säure bekannt.
Vor 1973 stellte Abbott Laboratories Natriumcyclamat (Sucaryl) durch eine Mischung von Bestandteilen her, einschließlich der Zugabe von reinem Natrium (in Kerosin suspendierte Flocken oder Stäbchen) mit Cyclohexylamin. Das Gemisch wurde abgekühlt und durch einen Hochgeschwindigkeits-Zentrifugalseparator gefiltert, getrocknet, granuliert und mikropulverisiert.
Geschichte
Cyclamat wurde 1937 an der Universität von Illinois von einem Doktoranden namens Michael Sveda entdeckt. Das Patent für Cyclamat wurde von DuPont erworben und später an Abbott Laboratories verkauft. Abbott beabsichtigte, Cyclamat zu verwenden, um die Bitterkeit bestimmter Medikamente wie Antibiotika und Pentobarbital zu überdecken. Im Jahr 1958 wurde Cyclamat von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als GRAS eingestuft.
Im Jahr 1966 wurde in einer Studie festgestellt, dass einige Darmbakterien Cyclamat desulfonieren können, um Cyclohexylamin zu erzeugen. Weitere Forschungen führten 1969 zu einer Studie, die ergab, dass die übliche Mischung aus Cyclamat und Saccharin im Verhältnis 10:1 das Auftreten von Blasenkrebs bei Ratten erhöhte. Im Oktober 1970 verbot die FDA unter einem neuen Kommissar Cyclamat vollständig aus allen Lebensmitteln und Medikamenten in den Vereinigten Staaten.
Abbott Laboratories behauptete, dass seine eigenen Studien die Ergebnisse der Studie von 1969 nicht reproduzieren konnten. 1973 beantragte Abbott bei der FDA die Aufhebung des Verbots für Cyclamat. Diese Petition wurde schließlich 1980 von FDA-Kommissar Jere Goyan abgelehnt. Abbott Labs reichte 1982 zusammen mit dem Calorie Control Council (einer politischen Lobby, die die Diätlebensmittelindustrie vertritt) eine zweite Petition ein. Die Petition ist derzeit in der Schwebe, obwohl sie nicht aktiv geprüft wird.
Rechtsstatus
Cyclamat ist in mindestens 130 Ländern als Süßungsmittel zugelassen. Auf den Philippinen war Cyclamat verboten, bis die philippinische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde das Verbot 2013 aufhob und es für den Verzehr als sicher erklärte. In den Vereinigten Staaten und Südkorea ist Cyclamat weiterhin verboten.