Struwen (Plattdeutsch, auch Struve oder Strüvken, Ölgekläppkes oder Ölkräppkes, Püfferchen oder Püffelkes) sind Hefepfannkuchen, die vor allem im Münsterland, aber auch in der Gegend um den Niederrhein traditionell am Karfreitag gegessen werden. Das Wort Struwen leitet sich vom altsächsischen Wort „struva“ ab. Es bedeutet so viel wie „etwas Gekräuseltes“, „etwas Krauses“. Sprachgeschichtlich verwandt sind Worte wie „Strubbel“, „Struwwel“ und „Strubbe“ (wie in „Struwwel-“ oder „Strubbelpeter“) oder „sich strauben“.
Weiterlesen →