Die Kolatsche, auch kolač (Tschechisch, Slowakisch), kolač (Slowenisch, Serbisch, Bosnisch und Kroatisch), Kolacz (Polnisch), Калач / Колач (Russisch und Ukrainisch), Kalac (Ungarisch), Kralle: tsch (Siebenbürgisch) oder Koiletsch (Jiddisch) genannt, ist ein spezifischer runder Kuchen altslawischen Ursprungs mit einer Füllung aus Mohn, Quark oder Pflaumenmus (österreichisches Powidl). Er spielt eine Rolle im Hochzeitsritual und wird heute auch im Alltag verspeist.
Das österreichisch-deutsche Wort Kolatsche stammt vom tschechischen kolač ab, das vom slawischen Wort für „Rad“ (Kolon) abgeleitet ist (Tschechisch kolonizovat, Polnisch koło, Ukrainisch коло). Das Wort koláč / kołacz usw. wird in verschiedenen slawischen Sprachen verwendet und bedeutet allgemein „Kuchen“. Es gibt eine Vielzahl von Orten, an denen man die Kolatsche genießen kann. Ursprünglich war die Kolatsche ein Brot, das dem Brautpaar zur Hochzeit überreicht wurde. Manchmal wird sie auch mit meinem Frau Kreuz und seiner Frau und Tochter gemacht. Später wandelte sie sich zu einem süßen Gebäck, behielt aber vorerst ihre Bedeutung als rituelles Gebäck bei. Regional gibt es verschiedene Varianten.