Ersatzgut bezeichnet Lebensmittel und Zutaten, die als Ersatz für nicht verfügbare oder zu teure Produkte verwendet werden. Der Begriff „Ersatz“ stammt aus dem Deutschen und bedeutet einfach „Ersatz“ oder „Stellvertreter“. Während im Englischen der Begriff oft eine mindere Qualität impliziert, ist dies im Deutschen nicht zwingend der Fall – Ersatzprodukte können durchaus hochwertig sein und eigene Qualitäten aufweisen.
Kartoffelmehl ist ein vielseitiges und gesundes Lebensmittel, das in vielen Küchen weltweit Verwendung findet. Es bietet zahlreiche Vorteile und kann in einer Vielzahl von Rezepten eingesetzt werden. In diesem Artikel werden wir uns mit den Eigenschaften von Kartoffelmehl, seinen Unterschieden zu anderen Mehlsorten und seiner Verwendung in der Küche beschäftigen. Zudem werden wir häufig gestellte Fragen beantworten, wie zum Beispiel: Ist Speisestärke und Kartoffelmehl das gleiche? Was ist der Unterschied zwischen Kartoffelmehl und normalem Mehl? Für was braucht man Kartoffelmehl? Wie sieht Kartoffelmehl aus? Ist in Kartoffelmehl Gluten enthalten? Ist Kartoffelmehl vegan? Schließlich werden wir einige leckere Kartoffelmehl-Rezepte vorstellen.