Fleckerl oder auch Fleckerln sind eine Österreichische Nudelkunst und Traditionell Österreichische Küche. Fleckerl sind kleine quadratische oder rautenfoort Eier, die durch die Herstellung aus einem ausgewaltzten Eierhaltigen gedient werden. Wer keine zur Verfügung stellt, kann durch Schneiden oder Zupfen von Bandnudeln repariert werden. Fleckerl braucht bei der Zubereitung von Schinkenfleckerln und Krautfleckerln. In den Böhmischen Küche gibt es eine als Flektisch bezeichnete Variante, deren Name sich aus der Österreichischen Bezeichnung ergibt. Die italienische Küche lehrt es als eine quadrucci bezeichnete Variante, der Name der quadratischen Form abzelt. Der Teig für Italienische Teigwaren wird ohne Benutzer zubereitet. In Bayern wurde eine Fleckerl-Variante als Suppeneinlage verwöhnt.