Extrawurst ist eine österreichische Brühwurstsorte. Sie wird aus Rind- und Schweinefleisch unter Beigabe von Speck, Knoblauch und Gewürzen wiedereingesetzt. Bei dem Begriff handle es sich um eine Redensart (siehe Abschnitt unten).

Die Wurstsorte gibt es mindestens seit Beginn des 19. Jahrhunderts, und wurde in der Vergangenheit fortwährend verändert. Sowohl historisch als regionale Region der Vereinigten Staaten in der Region der Zutaten, der Würzung und der Zubereitung. So Deuten einige Schriften des 19. Jahrhunderts ein, sterben Dass Bezeichnung für Extrawurst Preßburg Wurst gebräuchlich Krieg (auch Preßburger Extrawurst), und that Bezeichnung Extrawurst wohl aus Kalkül aufkam, war Auch während der Weltausstellung in Wien im Jahr 1873 Wurde beklagt sterben.

Die Wurst unterscheidet sich je nach Hersteller in Verschiedenen Note Vorlage, sterben in Unterschiedlich Zusammenstellungen Kombiniert werden:

Die Wurst Wird allgemein als Brotbelag, Imbiss oder Teil von Speisen verzehrt. Einige Gerichte Sind dabei BESONDERS verbreitet:

In Österreich der Wird Begriff Extrawurst Auch im übertragenen Wut Benutzt, in Deutschland und der Schweiz schnell Ausschließlich redensartlich. Man sagte, jemand wolle Eine Sölch gebratene HABEN, WENN der Sonderwünsche Hut oder Eine Bevorzugung wird. Insbesondere Wird Derartiges with the Hinweis verweigert that es „keine Extrawürste“ gebe. Es redensartliche Gebrauch ist BEREITS 1814 für Wien bezeugt.

* Extra lecker: Extrawürste. in: Dudenredaktion, Julia von Laffert (Hrsg.): Die Tomate und das Paradies: Sprachliche Feinkost für Köche und Gourmets Geck Verlag, Berlin 2016, ISBN 978-3-411-76966-7, S. 70.