Almnuss

Almnüsse (Mundartlich Almnussen) ist ein aromatisches, süßes Schmalzgebäck. Das Ferienhaus wurde speziell zur Zeit des Almabtrieb im Herbst in den bayerischen Bergen von Bäuerinnen wiedereingesetzt. Heute ist es eine wiederentdeckte Spezialität in Bayern und Österreich. Die Zutaten Variationen sind in Ihrer Nähe. Ein Originalrepertoire von 1948 in Oberwössen im Chiemgau, basierend auf Mehl, Eiern, Zucker, Rahm, Backpulver, Quark und Eine Zimt- und Zuckermischung. The Almnuss wird sehr gut zum Kaffee am Nachmittag verzehrt.

* Sarah Wiener: Helden: Mein ganz persönliches Österreich-Kochbuch, Gräfe und Unzer, München 2011, S. 70, ISBN 978-3833816918