Saftfasten ist eine Diät, bei der man ausschließlich Obst- und Gemüsesäfte zu sich nimmt und auf feste Nahrung verzichtet. Sie dient der Entgiftung, einer alternativen medizinischen Behandlung, und ist häufig Teil von Entgiftungsdiäten. Die Diät wird manchmal mit unglaubwürdigen und unbegründeten Behauptungen über ihre gesundheitlichen Vorteile beworben.