Truvia wird aus Stevia-Blattextrakt, Erythrit und natürlichen Aromen hergestellt. Cargill stuft Truvia als natürliches Süßungsmittel ein und bezeichnet es zudem als nicht-nutritiven Süßstoff. Truvia ist nach Splenda der zweitmeistverkaufte Zuckerersatzstoff in den USA.
Tafelsüße
Truvia wird den Verbrauchern als Tafelsüßstoff für Lebensmittel und Getränke angeboten. Damit ist er ein direkter Konkurrent zu den bestehenden Süßungsmitteln Splenda (Sucralose), Equal (Aspartam), Sweet’n Low (Saccharin) und Haushaltszucker. Ein Päckchen Truvia Natural Sweetener liefert die gleiche Süßkraft wie zwei Teelöffel Zucker.
Neben Truvia als Tafelsüßstoff wird Truvia auch als Lebensmittelzutat verwendet. Auf der Truvia-Website sind Produkte aufgelistet, die Truvia als Süßungsmittel verwenden. Cargill vertreibt auch eine Truvia-Rohrzuckermischung, die sich als Zuckerersatz zum Backen eignet. Einige Geschmacksrichtungen von Vitaminwater, Sprite Green, All Sport Naturally Zero, Blue Sky Free, Crystal Light Pure und einige Sorten von Odwalla-Säften.
Auswirkungen auf Sicherheit und Gesundheit
Die meisten Nebenwirkungen von Truvia stehen im Zusammenhang mit Erythrit, einem Zuckeralkohol. Zuckeralkohole sind als Süßungsmittel wertvoll, weil sie im Gegensatz zu Zucker den Blutzuckerspiegel nur wenig oder gar nicht erhöhen. Die meisten Zuckeralkohole verursachen jedoch gastrointestinale Nebenwirkungen. EryThritol ist insofern einzigartig, als es eines der günstigsten Nährwertprofile unter diesen Verbindungen aufweist.
In Studien mit Erythrit werden fast keine Nebenwirkungen berichtet, es sei denn, es werden sehr große Mengen auf einmal in flüssiger Form auf nüchternen Magen eingenommen. Einige Studienteilnehmer berichteten über Krämpfe, laute Magenkrämpfe oder häufigeren weichen Stuhlgang nach dem Verzehr. Dieses Muster wurde bei vielen Arten von Zucker und Kohlenhydraten beobachtet. Für manche Menschen gibt es eine Grenze, wie viel sie zu sich nehmen können, ohne leichte, kurzzeitige Symptome zu bekommen.