Die South-Beach-Diät ist eine beliebte Diät, die von Arthur Agatston entwickelt wurde. Sie betont den Verzehr von Lebensmitteln mit einem niedrigen glykämischen Index und kategorisiert Kohlenhydrate und Fette als „gut“ oder „schlecht“. Wie andere Trenddiäten kann sie Elemente enthalten, die allgemein als nützlich anerkannt sind, aber sie verspricht Vorteile, die nicht durch Beweise oder solide Wissenschaft gestützt werden.
Technik
Die Diät ist dreistufig und erhöht im Laufe der Zeit allmählich die Menge der verzehrten Kohlenhydrate. Sie umfasst eine Reihe von empfohlenen Lebensmitteln wie mageres Fleisch und Gemüse und hat ein Konzept für „gute“ Fette. Sie schränkt die Kalorienzufuhr nicht ein, beinhaltet ein Bewegungsprogramm und basiert auf der Einnahme von drei Hauptmahlzeiten und zwei Zwischenmahlzeiten pro Tag.
Die erste Phase der Diät zielt auf einen schnellen Gewichtsverlust ab (8 bis 13 Pfund in zwei Wochen). Der NHS berichtet, dass die Diätbeschränkungen während der ersten Phase Nebenwirkungen wie „Mundgeruch, Mundtrockenheit, Müdigkeit, Schwindel, Schlaflosigkeit, Übelkeit und Verstopfung“ verursachen können.
Auswirkungen auf die Gesundheit
Die South-Beach-Diät wurde mit kühnen Behauptungen vermarktet, die nicht durch Beweise gestützt werden. Auch das Buch, in dem sie beworben wird, enthält einige falsche und irreführende Informationen. Einige Aspekte der Diät stehen im Einklang mit anerkanntermaßen vernünftigen Ernährungsempfehlungen. Wie bei anderen fettreichen Diäten wurde ihre kurzfristige Sicherheit nachgewiesen.
Die Diät wird damit beworben, dass sie die mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbundenen Risikofaktoren verbessert. In einer Studie wurde keine Veränderung der Gewichtsabnahme im Vergleich zur üblichen Behandlung festgestellt. Bei der South-Beach-Diät und anderen kohlenhydratarmen Diäten fehlen Ballaststoffe. Ballaststoffe gelten allgemein als hilfreich bei der Gewichtsabnahme und der Vorbeugung von Fettleibigkeit. Es ist nicht erwiesen, dass die Diät die Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbessert.
Unterschied zu anderen Low-Carb Diäten
In vielen Quellen wird die South-Beach-Diät in die Liste der „kohlenhydratarmen“ Diäten wie der Atkins-Diät aufgenommen. Bei der South-Beach-Diät wird nicht verlangt, dass die Diätteilnehmer ganz auf Kohlenhydrate verzichten oder sogar deren Aufnahme messen. Stattdessen konzentriert sie sich auf den „glykämischen Effekt“ (kurzfristige Veränderung des Blutzuckers) von Lebensmitteln.
Geschichte
Die South-Beach-Diät wurde Mitte der 1990er Jahre von Arthur Agatston und Marie Almon entwickelt. Ursprünglich hieß der Plan Modified Carbohydrate Diet (Modifizierte Kohlenhydratdiät), wurde dann aber in South Beach Diät umbenannt. Die Diät ist nach South Beach in Miami Beach, Florida, benannt, in der Nähe der Praxis der Agatstons.
Der Diätplan wurde ursprünglich für Agatstons eigene Patienten entwickelt. Die Atkins-Diät senkte weder das Gewicht noch den Cholesterin- oder Blutzuckerspiegel seiner Patienten, aber seine Patienten nahmen mit der Atkins-Diät an Gewicht ab. Er zögerte, Patienten mit Herzproblemen die Atkins-Diät zu verschreiben, da sie nur gesättigte Fette und wenig Kohlenhydrate enthielt.
Der Plan wurde als Methode zur Gewichtsreduzierung immer beliebter, als Agatston die Ergebnisse auf Konferenzen vorstellte und Patienten Fotokopien der Diät verteilten. Im Jahr 1999 ließ eine Nachrichtensendung in Miami Menschen an der Diät teilnehmen und strahlte die Ergebnisse aus, wodurch die Diät lokal bekannt wurde.
Das erste Buch, das die Diät beschreibt, The South Beach Diet, wurde von Agatston geschrieben und im April 2003 veröffentlicht. Bis 2004 waren etwa 8 Millionen Exemplare gedruckt worden. Im Jahr 2004 folgte der ehemalige US-Präsident Bill Clinton Berichten zufolge dieser Diät.
Im Jahr 2008 veröffentlichte Agatston zusammen mit Joseph Signorile, einem Professor für Sportphysiologie, das Buch The South Beach Diet Supercharged, das auch ein Intervalltrainingsprogramm enthält. Eine Rezension für die Academy of Nutrition and Dietetics stellte fest, dass „die Leser mit diesem Diät- und Fitnessbuch wahrscheinlich Erfolg haben werden“.
SBD Enterprises LLC, an dem Agatston beteiligt ist, ist Eigentümer der Marke „South Beach Diet“. Im Dezember 2015 erwarb Nutrisystem SBD für 15 Millionen Dollar. Das Unternehmen kündigte an, bis 2017 neue South-Beach-Produktlinien auf den Markt bringen zu wollen.
Im Dezember 2018 kündigte South Beach an, dass sie 2019 eine ketofreundliche Diät einführen werden. Die South Beach Diät ist eine kohlenhydratarme, fettreiche Keto-Diät. Die Diät ist auch als South-Beach-Diät bekannt. South Beach ist ein beliebtes Ziel für Keto-Enthusiasten.